RECETA CORAZÓN PARFAIT DE CARAMELO

RECETA CORAZÓN PARFAIT DE CARAMELO

INGREDIENTES DEL CORAZÓN PARFAIT DE CARAMELO

  • 1 litro Parfait Debic
  • 200gcaramelo

Crumble de avellanas

  • 200g azúcar moreno
  • 200g harina
  • 200g avellanas molidas
  • 200g mantequilla
  • 2g sal

Elaboración del Corazón Parfait de Caramelo

Montar el Parfait con consistencia de mousse ligera e incorporar el caramelo hasta homogeneizar los dos ingredientes.

Crumble de avellanas

Juntar todos los ingredientes en un bol (azúcar moreno, harina, avellanas molidas. Mantequilla y sal), esparcir en una bandeja.  Cocer a 160º C. durante 30 min.

Montaje

Rellenar los corazones de silicona de Parfait de caramelo. Cubrir con el crumble de avellanas. Reservar.

Acabado

Acabar de rellenar con el caramelo y decorar con un poco de avellanas.