Sorprende a tus comensales con un plato diferente sin necesidad de comprar productos imposibles de encontrar o utilizar todos los utensilios que tienes en la cocina. Con este Micuit con mayonesa de zanahoria quedarás como un auténtico chef sin necesidad de pasar 8 horas en la cocina.
Ingredientes
Para la piña:
- 200 gramos de piña
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 naranja
Para la mayonesa de zanahoria:
- 2 piezas de zanahoria
- 500 ml. de agua
- 1 taza de aceite
Para la Bruschetta:
- 2 unidades de pan campesino
- 100 gramos de rúcula
- 300 gramos de Micuit de foie Martiko
- C.n Sal de grano
Elaboración
La piña
Corta la piña en cubitos de un centímetro. Cuando ya esté troceada, cuécela en una sartén durante 15 minutos junto al azúcar, la ralladura de media naranja y un poco de jugo de naranja.
La mayonesa
Cuece las dos zanahorias hasta que estén suaves. A continuación cuela la zanahoria, y muélela en la licuadora mientras vas agregando aceite hasta que quede con una textura de mayonesa, a tu gusto. Por último, sazonar con sal y pimienta al gusto.
La bruschetta
Cortar el pan en lonchas de 2 cm de ancho, para que soporten los ingredientes y luego tuéstalo en el horno.
Emplatado
En el pan tostado unta un poco de la mayonesa de zanahoria. Después añade un poco de rúcula a tu gusto, una loncha de Micuit de foie Martiko y dale el toque final con poco de piña caramelizada.
¡Ya tienes un entrante sabroso y jugoso, listo para disfrutar rodeado de amigos o familia!
Maridaje
Este entrante dejará a quién lo pruebe sin palabras, pero la perfección se alcanza con un buen acompañamiento: Vino blanco hielo de Baltasar Gracián.
Receta original de www.martiko.com
