LINGOTE DE CONFIT DE PATO MARTIKO CON SU PIEL CRUJIENTE Y VERMUT BANDARRA
INGREDIENTES
– 4 muslos de pato en confit Martiko
– 250 ml de Vermut Bandarra
– Patatas fritas para acompañar
ELABORACIÓN
1. Hervir en un cazo amplio con agua, una vez esté en ebullición añadir los muslos de pato en confit Martiko sin sacar del envase en el agua, apagar el fuego y dejar 10 minutos en el calor residual.
2. Retirar los envases del agua, abrirlos en caliente y deshuesar los muslos colocarlos estirados en una bandeja con la piel hacia arriba, racionarlos en 4 porciones y dorar por el lado de la piel en un horno a 200º C durante 10 minutos.
3. Para la salsa de vermut Bandarra, reducirlo en un cazo al fuego suave alrededor de 10 minutos, removiendo de vez en cuando con unas varillas para que no se pegue.
4. Y ahora llega la mejor parte ¡Disfrutar de este delicioso plato!
