MAGRET DE PATO MARTIKO CON CHUTNEY DE MANGO

MAGRET DE PATO MARTIKO CON CHUTNEY DE MANGO

INGREDIENTES

2 magrets de pato Martiko

300 gr de mango troceado

100 gr de cebolla cortada en juliana

1 ajo troceado

100 gr de azúcar

60 ml de vinagre

1 cucharada de miel

1 granada

Pimienta negra

Sal

ELABORACIÓN

1. Comenzamos salpimientando los magrets de pato Martiko, córtalos longitudinalmente por la parte de la grasa y cocínalos en una sartén sin aceite a

fuego lento por la parte de la grasa. Cuando estén dorados, gíralos y cocínalos por el otro lado con la misma grasa que han dejado.

2. Resérvalos, córtalos en rebanadas finas, de unos 4mm y disponlos sobre el plato en forma de abanico.

3. A continuación, añade la miel a la sartén, y sin parar de remover, pon un par de cucharadas de vinagre, déjalo cocinar unos minutos y añade la granada.

4. Para hacer el chuteny, pon el mango, el ajo y la cebolla en un cazo. Añade el resto de vinagre y un poco de azúcar. Déjalo cocinar tapado a fuego lento durante 30 minutos.

5. Para terminar con nuestra receta, sirve el magret de pato Martiko aliñado con la granada y acompaña con el chutney.

¡Qué aproveche!