TARTAR DE ATÚN ROJO SALVAJE DE ALMADRABA GADIRA CON AGUACATE Y MAÍZ
INGREDIENTES
Lomo negro de atún rojo salvaje Gadira
60 g de maíz dulce
3 aguacates
1/2 cebolleta picada
1 cucharada de cilantro picado
Zumo de 1 lima
Mezcla de 5 pimientas
Aceite de oliva virgen extra Artajo
Sal
ELABORACIÓN
1. Descongela el lomo negro de atún rojo salvaje Gadira en su propio envase dentro de la nevera. Posteriormente, pícalo en dados pequeños.
2. Mientras tanto, pica los aguacates en dados.
3. Mezcla los ingredientes del tartar, añadiendo el atún salvaje Gadira, el aguacate, el maíz, la cebolleta y el cilantro. Adereza con sal, pimienta, zumo de lima y un chorro de aceite de oliva virgen extra Artajo.
4. Para presentarlo, puedes montar el tartar en moldes. También lo puedes servir en cucharitas o sobre una rebanada de pan tostado. ¡Buen provecho!
