TRUFAS DE CHOCOLATE MARAGDA DE CHOCOVIC ESPECIADAS
INGREDIENTES (para 4 personas)
300 gr de chocolate Maragda de Chocovic
250 ml de nata líquida Debic 35%
1 cucharada de brandy
1 rama de vainilla
1 rama de canela
6 semillas de cardamomo
Pimienta
Sal en escamas
ELABORACIÓN
Empezaremos poniendo a hervir la nata Debic 35% junto con el brandy, la canela, vainilla y cardamomo machacado. Una vez haya hervido, retiraremos la mezcla tapándola para dejarla infusionar.
Una vez la mezcla esté tibia, la colaremos y volveremos a colocarla en el fuego hasta que hierva de nuevo. Después, la retiraremos del fuego y añadiremos el chocolate Maragda de Chocovic a trozos. Mezclaremos todo bien hasta que se
funda y dejaremos enfriar en una bandeja dentro de la nevera.
Para acabar el plato, colocaremos las trufas en unas cucharas de café para servirlas a modo de bocado con una pizca de sal y pimienta por encima. Si lo prefieres, también puedes darles una forma redondeada y rebozarlas en cacao.
Y ahora
¡A disfrutar!
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