ALUBIAS BLANCAS CON CONFIT DE PATO MARTIKO
INGREDIENTES
300 g de alubias blancas
Confits de pato Martiko
1 pimiento verde
1 cebolla
1 puerro
1 tomate
sal
perejil
ELABORACIÓN
1. Para preparar esta deliciosa receta, primero pon las alubias blancas a remojo el día de antes. Escurre, ponlas en la olla y cúbrelas con agua.
2. A continuación, pela la cebolla, limpia el puerro, pela el tomate y retira el tallo y las semillas del pimiento. Trocea y pon las verduras en una red de legumbres. Añádelas a la olla, sazona y cuece todo. Mientras tanto, metemos el confit de pato Martiko en el horno a 200ªC, hasta que quede dorado.
3. Una vez esté cocido, retira las verduras, ponlas en un vaso batidor y tritúralas con una batidora. Vierte el puré a la olla. Añade el confit de pato Martiko y cocina todo conjuntamente durante 10 minutos.
4. Espolvorea el guiso con un poco de perejil picado y sirve.
¡Qué aproveche!